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中餐厅赵薇的火锅底料怎么做火锅底料制作方

时间:2019-06-09 17:36:46 来源:互联网 阅读:0次
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火锅底料是一道很常见的料理,《中餐厅》节目中赵薇做了一道火锅底料,赵薇的火锅底料怎么做?目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

中餐厅

骨头浓汤火锅底料浓香,营养成分高,有助于缺钙人群;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料,如鸽子汤底料,滋阴作用。

中餐厅

火锅底料有哪些:郫县豆瓣、豆豉、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、醪糟、食盐、冰糖、料酒、味精、鸡精、胡椒

1、加入大量的油

2、加入大量的蒜头、大葱、生姜、冰糖翻炒

3、放入四川火锅底料,溶于热油中(还可以加入一些酒酿)

4、加入朝天椒

5、加入秘制腐乳

6、加水烧开即可

小贴士:辣椒、葱、姜、蒜等切大块仅为调味,应避免食用

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