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营养快手汤鸡高汤的做法

时间:2019-05-15 03:28:34 来源:互联网 阅读:0次

鸡高汤的材料鸡骨架450g胡萝卜相克食品100g西芹100g洋葱相克食品100g香叶3片 鸡高汤的做法图片步骤,怎样做鸡高汤好吃?

先把洋葱去老皮洗净,西芹洗净,胡萝卜洗净去皮,按用量备好

把它们全部切成丁

鸡架洗净焯水去除血沫和杂质

焯好后捞出,冲洗1下,进1步去除杂质,锅中加水,放入鸡架

把切好的胡萝卜等辅料全部加入

大火煮2分钟,然后小火慢炖1小时。炖好的汤,过滤出汤汁,就是鲜美的鸡高汤了,做西餐时随时可以用啦。

美食天下菜谱大全温馨提示:

做西餐,很多时候用到鸡高汤,而西餐的高汤和中餐用的高汤做法有所不同,的不同是调味料的使用。中餐大多试用花椒8角之类的调味,而西餐则多用洋葱西芹来调味。今天特地做1个西餐专用的鸡高汤,这个汤在做意面、浓汤等等西餐的时候常常常使用到。

1般鸡高汤用鸡骨炖就能够了,没必要用全鸡来炖。而炖汤要想汤汁浓香,凉水下锅小火慢炖是要点。

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